Ennen henkilökohtaisten ruokaohjelman suunnittelua pyydän kaikilta vähintään 3-vuorokauden ruokapäiväkirjan. Päiväkirja antaa valtavasti informaatiota tämänhetkisestä tilanteesta ja sitä kautta pystytään suunnittelemaan juuri Sinulle sopiva kokonaisuus. Ruokapäiväkirja auttaa myös Sinua itseäsi hahmottamaan tilannetta paremmin.
Ruokapäiväkirjan toteutus on vapaamuotoinen, joko kuvin ja/tai tekstein toteutettu. Ruokapäiväkirjaan ei kuitenkaan tarvitse esimerkiksi merkitä ruoka-aineiden grammamääriä tai desilitroja (ellei itse halua). Ohessa esimerkkejä ruokapäiväkirjan toteuttamisesta:
CASE 1. Asiakkaan esimerkillinen ruokapäiväkirja:
1. päivä
Aamiainen: kaurapuuro 1 dl, mustikoita, hunajaa, chia-siemeniä, maapähkinävoi
Välipala: banaani, maapähkinävoileipiä
Lounas: riisiä, kanaa, kasviksia (hankala pitää yhdenmukaisena, liikkuva työ)
Päivällinen: riisiä 1-2 dl, 200 g jauhelihaa, 3 kananmunaa, kasviksia, hedelmä
Iltapala/välipala: pähkinöitä, siemeniä, jäätelöä
2. päivä
Aamiainen: -||-
Väilipala: 3 kananmunaa, banaani, kaurapatukoita kuivatuilla hedelmillä.
Lounas: kermaperunoita, possua, vihanneksia, leipää
Päivällinen: -||-
Iltapala/välipala: Kreikkalaista jogurttia, mustikoita, hunajaa, pähkinöitä, jäätelöä
3. päivä
Aamiainen: -||-
Välipala: jogurttia, mysliä, banaani, siemeniä
Lounas: pastaa kermakastikkeella, kasviksia, leipää
Päivällinen: 4 kananfilettä, 1 bataatti, kasviksia, hedelmä (yleensä appelsiini tai kiivi)
4. päivä (viikonloppu)
Aamiainen: 5 kananmunaa, lehtikaali ym pirtelö, maapähkinävoileipä
Lounas: 1 bataatti, 300-400 g loimulohta, kasviksia
Päivällinen: papupastaa, 350 g kanaa, kasviksia, mozzarella
Iltapala: 1 bataatti, possua, hedelmä
CASE 2. Ruokapäiväkirja kuvin (vain 1 päivä):
1. päivä
